Окрошка с сельдереем — пикантный холодный суп

В преддверии лета хочу поделиться рецептом особой окрошки – сельдереевой. Это холодное первое блюдо очень вкусное, а пикантный вкус сельдерея делает окрошку неповторимой. Приступим к пошаговому приготовлению:

Ингредиенты

Вареная говядина – 450 грамм;
Кефир — 0.5 литра;
Сельдерей – 1 пучок;
Редис — 1 пучок;
Яйца вареные- 8 штук;
Вода газированная – 1 литр;
Лук репчатый – 1 штука;
Огурцы – 5 штук;
Сметана — 1  столовая ложка.

Приготовление

Лук и сельдерей нарезаем как можно мельче
Яйца, мясо, редис и огурцы нарезаем ломтиками.
Солим, перемешиваем и добавляем ложку сметаны и снова перемешиваем.
Добавляем кефир и минеральную воду, перемешиваем.
Ставим в холодное место чтобы настоялась.

Кстати сельдерей обладает тонизирующими свойствами, поэтому эта окрошка особенно актуальна летом. Наслаждайтесь. Приятного аппетита!